延安宝塔杀菌锅塑料垫板 腐蚀原因的分析 根据检验结果，对现场情况进行观察分析，并 与设备管理人员沟通了解卧式杀菌锅的使用情 况，综合分析产生腐蚀的原因是氧腐蚀、酸腐 蚀、机械接触损伤等因素作用所致。 (一)筒体底部内表面后部溃疡状腐蚀(图1中 A处)产生的原因主要有以下几点 0设备安装时基础水平度未按要求进行测量 致使设备前高后低，筒体后部污水无法排放干 净，而在灭菌完成后，车间工人也未能及时将 后部积水清理干净，致使筒体后部溃状腐蚀 e由于锅炉给水未采取除氧措施。给水中的溶 解氧大部分或全部进人锅炉，并随蒸汽进入杀 菌锅，蒸汽中的氧对简体产生氧腐蚀: ＠罐听 在高温灭菌过程中有时会破裂。当灭菌后进水 冷却，罐听食品中含的微量酸性(或碱性)物质 会溶解在冷却水中，并对筒体产生腐蚀。

延安宝塔杀菌锅塑料垫板 杀菌锅按杀菌方式可分为 1、喷淋式杀菌: 这种方式是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上，杀菌过程是通过装设在杀菌锅内两侧或顶部的喷嘴中，喷射出雾状的波浪型热水至食品表面，所以不但温度均匀无死角，而且升温和冷却速度迅速，能快速、稳定、的对锅内产品进行杀菌，特别适合软包装只食品的杀菌 2、蒸汽式杀菌:食品装到锅里后不是先加水，而是直接进蒸汽升温，由于在杀菌过程中锅内存在空气会出现冷点，所以这种方式热分布不是均匀。 3、水浴式杀菌Q:杀菌时锅内食品全部被热水浸泡，这种方式热分布比较均匀 杀菌锅按罐体结构可分为 1、双锅并联式杀菌锅Q 2、单罐杀菌锅Q 3、双层杀菌锅a 4、电汽两用杀菌锅 5、立式杀菌锅 6、旋转式杀菌锅％ 杀菌锅按加热方式可分为:蒸汽式杀菌锅、电加热式杀菌锅Q、蒸汽＋电两两用式杀菌锅。